붉은사과

오곡밥 정월대보름 절식 중 하나 오곡밥(5가지 곡식으로 지은 밥) 멥쌀에 보리, 콩, 수수, 팥, 조 등의 곡식을 섞어 지은 밥으로 쌀에 부족한 단백질과 비타민은 팥으로 지방질은 조로 각각 보완할 수 있는 쌀 밥보다 영양 면에서 우수하다. [오곡밥 정월대보름 절식] 5종류의 곡식을 넣고 지은 밥으로 농가에서는 그 해에 지을농사의 곡물 종류를 소급해서 넣어 지었다. 보통 보리, 쌀, 조, 콩, 기장 등을 넣는다. 찰곡식만으로 지을려고하면 찹쌀, 수수, 좁쌀, 팥(붉은), 콩(검정) 등을 시루에 찐다.멥쌀을 섞을려고 하면 찹쌀, 수수, 좁쌀을 합한 것만큼 멥쌀을 넣어 솥에 안친다.5종류의 곡식은 각자 따로 씻고 쌀을 물에 불린 뒤 일어서 사용한다.이때 팥은 물에 넣어 삶고 물이 끓으면 따라 버리고 다시 물을..